Alsina & Sarda Cava Brut Reserva Organic
Årgång: 2021
Druva: 40% Xarel-lo, 30% Macabeo, 30% Parellada
Land: Spanien
Region: Pènedes
Alkohol: 11,5%
Certifiering: Ekologisk
Volym: 750ml
Flaska / Kartong: 6 st
Artikelnummer: 700751134
Pris: 115 kr ex.
KARAKTÄR
Doften har en pigg och citrusfruktig fräschör med toner av mogna äpplen och viss brödighet. Smaken är torr med en elegant fruktighet och frisk balanserad syra i eftersmaken.
OM VINET
Druvorna till Brut Reserva skördas från Alsina & Sardas ekologiska odlingar där vinrankorna nått en ålder på 20-30 år. Druvorna pressas varsamt och får sedan alkoholjäsa på låg temperatur på rostfria tankar. Den andra jäsningen sker i flaska enligt traditionell metod och som Reserva får vinet ligga extra länge på sin jästfällning, 18 – 20 månader, innan degorgering. Brut Reserva har en dosage på 7 gram per liter.
Om producenten
På Alsina & Sarda har man odlat druvor sedan 1862, vilket gör dem till en av de äldsta familjeägda vingårdarna i Pènedes. Allt började med odlingar av druvor till stilla viner i vingårdsläget Finca Cal Janes och så sent som 1982 började man producera och sälja Cava under eget namn. I dag äger Alsina & Sarda 9 olika ”Fincas” med totalt 40 hektar vinodlingar. Man arbetar sedan flera år tillbaka med hållbar odling och flera av deras vingårdar och viner är ekologiskt certifierade. Målet är att hela produktionen ska vara ekologisk certifierad inom ett par år. .
Upptäck mer från
Alsina & Sarda
